Открытие: Mosto — городское кафе на каждый день с кондитерской
Бренд-шеф Эмануэле Поллини и шеф-повар Маттео Лаи готовят простые и понятные блюда с итальянскими акцентами.
КУХНЯ
Большое внимание уделили качеству продукта: фермерская рикотта, свежие овощи, итальянская мука для тонкой пиццы в римском стиле. В меню голубцы из савойской капусты с кроликом, цезарь с романо, бефстроганов — блюда, которые подойдут на каждый день.
На большой кондитерской витрине торт Захер, тирамису, грушевый и персиковый тарты и крем-карамель. Каждый день в Mosto выпекают круассаны, краффины с ванилью и малиной, маритоццо алла панна, пан-о-шоколя и итальянское печенье.
Завтраки подают до 12:00 по будням и 14:00 по выходным, утром в кафе можно заказать шакшуку алла пармиджано, фокаччу с ветчиной из индейки и фриттату на завтрак.
Краб-дог, томаты, кимчи
Казаречче, прошутто котто, молодой горошек
Тиамису
БАР
В меню от бренд-шефа по кофе Анастасии Плескацевич баланс классики и авторских напитков. «Мы готовим кофе из зерен с лучших плантаций, в том числе используем редкие сорта с уникальными вкусовыми профилями. Каждый напиток сопровождается описанием происхождения, метода обработки зерна и вкусовых нот», — Анастасия. Также на завтрак можно выбрать фруктовым смузи, свежие соки и иммунные шоты.
Помимо традиционных итальянских аперитивов, в коктейльной карте есть раздел Signature Cocktails, где бар-менджер Константин Диденко собрал напитки из 2010-х годов, переживающие ренессанс — Frozen Pina Colada со снегом из ананаса, Mosto G&T с личи и Cherry Negroni. Винная карта от бренд-сомелье Дмитрия Кипелкина и сомелье Александры Ефремовой предлагает легкие и освежающие итальянские сорта, такие как Верментино, Фалангина и Лугана, шампанское и раздел Coravin с разнообразием стилей и вкусов.
ДЕТАЛИ
Дизайнеры Татьяна Харченко и Сердар Яников (студия Design Aid) стремились создать теплое светлое пространство. В цветовой гамме мягкие природные оттенки: барная стойка выполнена из дерева, стены мерцают бежевым глянцем, классические стулья дизайна Пьеро Лиссони обтянуты тканью цвета охры от мануфактуры Sahco. На стенах винтажные бра Джино Сарфатти 70-х годов.