Pine River — место, где природа не фон, а суть
В Красной Поляне, на высоте 600 метров, находится отель, в котором хочется остаться дольше. Pine River — это эко-пространство, где панорамные окна заменяют стены, а вместо городского шума здесь горный воздух, цветущие деревья и хребет Аибга, такой близкий, что кажется, до него можно дотянуться рукой.
Номерной фонд отеля — 27 панорамных домиков «Нео Типи» с обзором 360 градусов. Архитектура будто растворяется в ландшафте, а интерьер продолжает настроение природы: натуральные материалы, сдержанные цвета, солнечные лучи, пробивающиеся сквозь окна. В каждом номере есть всё необходимое для комфортного отдыха: просторная кровать, белоснежное хрустящее белье, ванная комната с премиальной косметикой, капсульная кофемашине, плотные шторы, чтобы спрятаться от солнца и проснуться попозже.
Главная гордость Pine River — всесезонная спа-зона. Бассейн с подогревом, панорамная сауна с видом на Аибгу, гидромассажная ванна под открытым небом, стеклянная купол-сфера для массажа — всё это доступно гостям и входит в стоимость брони. Также можно забронировать гостевой визит в спа без проживания в отеле.
Философия отеля не в декорациях и желании «казаться чем-то особенным», а в смысле. Здесь на 100% ощущается живая природа: есть и деревья, и ручей, и крышесносные виды, и птицы, которые звонко щебечут фоном. Это место про тишину — внутреннюю и внешнюю. Про отдых без расписания и про то, что можно наконец-то выдохнуть и расслабиться.
Ресторан PINE: когда вкус дополняет природу
Панорамный ресторан — это логическое продолжение отеля, только на языке гастрономии. Здесь бетон и дерево, натуральные текстуры, барная стойка и терраса, на которой хочется зависнуть. В интерьере — детали с историей: например, панно из рогоза, выполненное в адыгской технике — дань уважения корням места, где когда-то жили адыги.
Но всё же главное здесь — кухня. Шеф Александр Семериков собрал меню, в котором нет пафоса, но есть вкус, точность и работа с локальными продуктами. В меню: форель в соусе аква-пацца, тыквенный суп с копченой уткой и салат с брискетом и тоннато. А еще — знаменитые лахмаджуны по фирменному рецепту: с говядиной и хариссой, с белыми грибами и трюфельным маслом, или с грушей, горгонзолой и медом.
Отдельного внимания заслуживают завтраки — это полноценная гастрономическая история. Крок-мадам с мортаделлой и муссом Морне, яйца путанеско с черноморской килькой, баскская запеканка с вишней — и всё это подается с эстетикой.
В коктейльной карте — классика миксологии, локальные мотивы и линейка домашних настоек. В барной карте можно найти авторские коктейли из знакомых всем с детства ингредиентов (клубника, ревень, апельсины, персики) и любимую классику. А также их безалкогольные вариации.
Часть авторских коктейлей также меняется с сезонными продуктами. Вкус у них тонкий и деликатный без сильного алкогольного привкуса.
