Первый фестиваль «Баланс вкуса и ритма» открыл в ресторанах России новый уровень гастрономии

Шеф-повара ресторанов-участников создали специальные фестивальные блюда, подчеркнув, что забота о здоровье может быть щедрой на эмоции и по-настоящему вкусной. Многие из этих позиций настолько полюбились гостям, что их хотелось бы увидеть в меню ресторанов и после завершения фестиваля. 

К участию в фестивале присоединились инфлюенсеры и звездные гости, среди которых были Анна Ещенко, Надежда Гуськова, Женя Малахова, Алеся Энберт и многие другие. Их впечатления, фотографии и искренние рекомендации разлетелись по социальным сетям, помогая фестивалю найти отклик в разных городах России.

Амбассадор фестиваля актриса Анна Ещенко: «Участие в фестивале "Баланс вкуса и ритма" стало для меня настоящим гастрономическим путешествием по Москве — с новыми местами, разными концепциями и неожиданными открытиями. Огромная честь быть его амбассадором: фестиваль заметно украсил ресторанную жизнь столицы. Я открыла для себя новых личных фаворитов и теперь с удовольствием советую друзьям. Спасибо организаторам за возможность стать частью проекта — теперь у меня большой списком мест, куда хочется вернуться».

Анна Ещенко

Алеся Энберт с дочкой

Амбассадор фестиваля блогер Алеся Энберт: «Фестиваль "Баланс" — красивое гастрономическое событие, которое оставило яркое впечатление. Есть известная фраза Брийя-Саварена: "Скажи мне, что ты ешь, и я скажу тебе, кто ты". Сегодня я бы позволила себе немного переосмыслить ее: скажи мне, как ты ешь, и я многое расскажу о времени, в котором ты живешь. И вот "Баланс" мне кажется очень точным отражением нашего времени».

24 августа в ресторане с авторской гастрономической философией «Альма» состоялось закрытие фестиваля «Баланс». Среди гостей присутствовали: Светлана Степанковская, Виктория Богатырёва, Анна Ещенко, Анастасия Гребёнкина, Маша Вебер, Максим Завидия, Надежда Гуськова, Светлана Абрамова, Алёна Чехова, Алеся Энберт, Ирина Йовович, Роман Исаев, Мария Шеди, Гера Иващенко, Екатерина Гусева, Маргарита Иноземцева, Мари Эст, Светлана Турилова.

Светлана Степанковская

Маша Вебер

Анастасия Гребёнкина

Светлана Абрамова

Светлана Турилова

Надежда Гуськова

Алеся Энберт

Анна Ещенко

Ирина Йовович

Виктория Богатырёва

Роман Исаев

Максим Завидия

Мария Шеди

Мари Эст

Маргарита Иноземцева

Гера Иващенко

Алёна Чехова

Екатерина Гусева

В уютной атмосфере ресторана гости наслаждались вкусными авторскими блюдами от шеф-повара Тамаза Броева, выступлениями артистов Маши Вебер, Романа Исаева, Максима Завидия, Ирины Йовович и торжественной церемонией награждения ресторанов участников-фестиваля.

Максим Завидия

Маша Вебер

Роман Исаев

Почетные дипломы получили представители 52 ресторанов из 10 городов России. В награждении ресторанов приняли участие организатор премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» в России Вадим Зуйков и руководитель направления социальных проектов компании «Герофарм»  Светлана Царева.

Светлана Царева («Герофарм»)

Москву представили рестораны «Альма», «Ино», Bjorn, Savras, Motto Azabu, Brasserie «Кузнецкий мост», Zio VINI, ресторан №13, [KU:] Рамен-изакая бар, Nobo, LOOK UP, Nove, Peach, «Лесной», Salatnica, Steak it easy, Coperto, «Фарина», МОЯ РЬЯNAYA BABYШКА ЛЕТИТ V СINГАПУР, Greeks&pasta, Gem, фермерское бистро «Своё», «Подмосковные вечера», MIA; Санкт-Петербург — рестораны LALAKI, «Веранда», «PROвкус», «PROза ВКУСа»; Калининград — рестораны «История в тарелке» и DOLCE VITA; Сочи — ресторан Le Ri и русско-французское бистро Lore's; Самару — ресторан «Заволга»; Тулу — бистро «АНШ» и ресторан «Титуларт»; Пермь — рестобар Grappa; Кострому — рестораны «Сыровар» и «Гроза»; Нижний Новгород — ресторан «Лён», Рыбинск — «Мосты».

Ресторан «Альма»

Рестораны «Лесной» и Peach

Рестораны «Сыровар» (г. Кострома)

Рестораны Steak it easy

Ресторан «Мосты» (г. Рыбинск)

Ресторан «Титуларт» (г. Тула)

Ресторан №13

Ресторан МОЯ РЬЯNAYA BABYШКА ЛЕТИТ V СINГАПУР

Ресторан «Заволга» (г. Самара)

Ресторан «Лён» (г. Нижний Новгород)

Ресторан Salatnica

Ресторан Zio Vini

Ресторан Farina

Ресторан Nove

Ресторан «Ино»

Ресторан Coperto

Ресторан «Гроза» (г. Кострома)

Вадим Зуйков и представитель ресторана DOLCE VITA (г. Калининград)

Светлана Царева с представителем ресторана SAVRAS

Рестораны-участники объединились вокруг концепции фестиваля: в каждом заведении гостям представили фирменное блюдо «Седжаро». Всего за всё время фестиваля было приготовлено более 7 000 порций, а многие позиции впоследствии вошли в основное меню ресторанов. Фестиваль «Баланс» стал пространством, где встречаются гастрономия, забота о себе и удовольствие от новых открытий. И, возможно, именно с таких встреч начинается будущее ресторанной кухни — вкусное, красивое и осознанное.

Особенным финальным аккордом мероприятия стал легкий, сбалансированный и очень вкусный праздничный торт, предоставленный сетью кондитерских «Плюшки- Подружки».