В ресторанах «Сорренто» пройдет серия гастрономических ужинов
«Итальянские каникулы» — концептуальный формат, вдохновленный атмосферой отдыха на побережье Италии, где еда становится частью путешествия, эмоций и впечатлений. В основе серии — авторское видение итальянского шефа Мануэле Кроче, задающее гастрономическую идею и настроение каждого ужина.
Концепция серии обращается к стилю жизни la dolce vita — лёгкости, удовольствию и культуре неспешных встреч. Это не просто гастрономические ужины, а иммерсивный опыт, в котором каждый курс отражает отдельный эпизод итальянских каникул — от первого дня у моря до тёплых вечеров на вилле и долгих разговоров за десертом.
Кухню представят три шефа: приглашенный итальянский шеф Мануэле Кроче, известный по проектам Locanda, Focacceria в Москве и Osteria Siciliana в Риме, бренд-шеф Novikov Group & Family Garden Руслан Италмазов и бренд-шеф ресторана «Сорренто» Андрей Обухов. Их совместная работа объединяет аутентичные итальянские техники и современный гастрономический подход.
Меню построено как единый гастрономический маршрут, объединяющий блюда современной итальянской кухни в авторской интерпретации. В каждом курсе ощущается связь с морем, солнечной свежестью и теплом неспешных вечеров:
- карпаччо из сибаса с цитрусом и мармеладом манго-маракуйя,
- панкейк с тартаром из говядины, трюфелем и гребешком,
- орекьетте с рагу из ягнёнка и муссом пармезан,
- судак с панцанеллой и фенхелем,
- медальон с соусом портобелло и беконом,
- торт с рикоттой, вишней и шоколадным соусом.
Серия гастрономических ужинов пройдет 23 апреля в Минске, 28 апреля в Тюмени, 13 мая в Адлере и 15 мая в Анапе.