Первое AVA Bistro открылось в Сочи
Основатели AVA Team, Антон Пинский, Виталий Истомин и Артём Лосев, представляют первое AVA Bistro на черноморском побережье. Формат, покоривший Москву и уже вышедший за ее пределы, теперь встречает гостей на курорте, в полюбившейся всем локации на первом этаже итальянского ресторана Loona.
Новое бистро продолжает фирменную интонацию холдинга: авторская средиземноморская кухня в понятном и доступном прочтении, удобная навигация по меню, внимательный сервис и по-настоящему летнее настроение. Семейный формат бистро располагает к любому сценарию: сюда одинаково легко заглянуть на утренний кофе, привести детей на бранч или задержаться за ужином в приятной компании. Первая береговая линия пляжа Ривьера, где и расположился ресторан, дарит гостям самые живописные закаты курорта и панорамный вид на море.
Утро в AVA Bistro начинается с ароматных круассанов: классических, миндальных и с клубникой и ванилью. По соседству располагается целая коллекция сытных завтраков. Вас ждут нежные сырники с малиной, завтрак AVA с мортаделлой или лососем на выбор, гуакамоле, яйцом пашот, эдамаме и тостами, воздушный скрэмбл с креветками под соусом унаги, а также драники с ростбифом и яичница с пастрами. Тем, кто предпочитает собирать своё утро самостоятельно, подойдут завтраки-конструкторы: к любимому блюду можно добавить топпинги на свой вкус.
Авторские кофейные напитки идеально дополняют завтрак: в барную карту вошли айс матча с сакурой и белым шоколадом или с манго и маракуйей, яркий бамбл с малиной и гранатом, эспрессо-тоник с фейхоа и юдзу, а также Монблан с кофе, маракуйей и миндалем.
Днем и вечером акцент смещается на основное меню и авторские десерты. Пицца из дровяной печи на тесте из итальянской муки Caputo и паста задают средиземноморский ритм, а закуски настраивают на размеренную трапезу. Среди них пончики из краба с манговым соусом, тартар в парижском стиле, фирменный салат AVA с креветками и салат с крокетами из цукини и лисичками. Горячие блюда раскрывают насыщенные сочетания: говядина с пармезаном и карамелью из портвейна, стейк из лосося с овощным рагу, сочный классический бургер, хрустящий цыпленок с молодым шпинатом и многое другое. Каждое блюдо здесь про удовольствие без лишней сложности.